Une question:
Wer hat
heute noch Zeit?
Wir eigentlich auch nicht. Aber wir nehmen sie uns. Wer außergewöhnliche Backwaren herstellen will, braucht Zeit als wichtigste Zutat. Guter Teig muss in Ruhe gären. Croissants, Pains au Chocolat, Éclairs brauchen einfach Muße. Deshalb sagen wir bei Dompierre: Notre ami – le temps. Das schmeckt man. Bon pain – bon jour.
Pardon,
Backmischung,
du musst leider
draußen bleiben.
Dompierre Brote bestehen ausschließlich aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und ganz viel Liebe. Nichts anderes darf hier rein. Wir verwenden keinerlei Backmischungen, chemische Backmittel oder andere Zusatzstoffe. Unser Mehl wird von einer traditionsreichen Mühle geliefert, die eine Stunde von Paris entfernt liegt. In einer Gegend, die auch als Kornkammer Frankreichs bezeichnet wird. Bon pain – bon jour.
2 Ühr
morgens.
Ja, unsere Bäcker stehen noch richtig früh auf. Wir haben keine Aufbackstationen, bei uns wird echtes französisches Bäckerei-Handwerk betrieben. Unsere Erfahrung und die Liebe zu unseren Produkten machen unsere Backwaren so besonders. Bon pain – bon jour.